Eieren - hoe legt een kip een ei?

Aangepast op woensdag, 02 mei 2012 12:40 door Lenny van Erp — Gecategoriseerd als: Ongecategoriseerd

Als een vrouwtjeskip (hen) volwassen is, gaat ze eieren leggen. In de buik van de hen zitten allemaal eicellen. Uit die eicellen maakt de hen een ei. De eicel komt in de dooier van het ei terecht. Bij hennen kunnen er in totaal 1200-1600 eicellen uitgroeien tot een eidooier, en met de eischaal eromheen kunnen dat allemaal eieren worden.
Hoe gaat het precies in de buik van de kip? De eicellen groeien op de eierstok in de buik van de kip. Als er eentje groot genoeg zijn, laten ze los en gaan naar de eileider. De eileider is een soort buis waardoor de eicellen kunnen verplaatsen door de buik van de kip. Om de eicel groeit eigeel: dat is de dooier van het ei. De dooier verplaatst door de eileider door de buik van de kip. Intussen wordt er eiwit gemaakt, en een soort koordjes die de dooier op zijn plaats houden in het ei: de hagelsnoeren. Als je een rauw ei bekijkt, kun je die als sliertjes aan de dooier vast zien zitten. Ook worden in de eileider vliesjes gemaakt rondom het ei (die velletjes die onder de eierschaal zitten als je een eitje pelt). Dit duurt ongeveer 2 uur. Daarna wordt in eileider de eischaal gemaakt om het ei heen. Dit duurt ruim twintig uur. Daarna is het ei klaar. In totaal doet de kip er 25 tot 26 uur over om een ei te maken, als het een legkip is op een boerderij. Bij ras- en krielkippen kan het wat langer duren. Krielkippen leggen kleinere eitjes dan gewone kippen.

Afbeelding toevoegen

Een ei van binnen: je ziet de dooier in het midden, met de witte hagelsnoeren eraan vast
(tekening Horst Frank)


Wist je dat eidooiers en eischalen verschillende kleuren kunnen hebben?

De meeste eieren die wij eten zijn niet bevrucht: er is geen haan bij de kippen geweest, en er kan nooit een kuikentje uitgroeien. Als er wel een haan is, dan komt in de buik van de kip het zaad (sperma) van de haan bij de eicel. Dat gebeurt in de eileider. Er kan dan een kuikentje in het ei groeien. Wist je dat de dooier eigenlijk het voedsel is voor het jonge kuikentje, als het nog in het ei zit? Een dooier bevat daarom veel vet en voedingsstoffen waar kuikens van kunnen groeien.